HOJALDRE DE POLLO RELLENO

INGREDIENTES:

-4 pechugas de pollo
-8 lonchas de jamón york
-8 láminas de queso
-1 plancha de hojaldre
-4 cucharadas de mostaza de Dijón
- ajo en polvo
- perejil
- cebolla en polvo
- sal
- pimienta negra
- yema de huevo para pintar el hojaldre

PREPARACIÓN:

Poner en un bol las pechugas y echar el ajo, el perejil, la cebolla y salpimentar, mezclar bien para que todas queden bien sazonadas, tapar el bol y dejar una hora para que se maceren bien.

Una vez que estén, poner cada pechuga envuelta en papel film y espalmar,(aplastar con una maza o espalmadera),  la pechuga tiene que quedar como un filete grueso.

Abrir el film y poner encima de la pechuga, una loncha de jamón, otra de queso, otra de jamón y por último otra de queso, enrollar el filete y envolverlo con el papel film, haciendo un rollo. 

Una vez hechos los 4 rollos, dejarlos en el frigorífico unos 30 minutos, mínimo, para que cojan la forma.

Extender la masa de hojaldre y partirla en 4 trozos iguales. 

Untar la mostaza por todo el hojaldre y colocar encima el rollo de pechuga, envolver haciendo un paquete y cerrarlo bien por los lados para que no se salga el queso cuando se funda. 

Untar el hojaldre con la yema de huevo, hacer unos surcos ligeros con un tenedor.  

Meterlos en el horno precalentado a 180ºC, durante 30 minutos, hasta que estén dorados.