COLES DE BRUSELAS GRATINADAS

 INGREDIENTES:

-400 gr de coles de bruselas frescas

-1 cebolla mediana

-200 gr de taquitos de bacon

-100 gr de queso rallado

-sal, pimienta y nuez moscada

-aceite de oliva virgen extra

-200 ml de  nata o leche evaporada

-una cucharadita de mostaza tipo Dijón

PREPARNACIÓN:

Limpiar las coles quitando las hojas de fuera y cortando un poco el tallo.

Cocer en una olla con un poco de agua y sal, 8 minutos. Escurrir y reservar.

Dorar la cebolla picada en un poco de aceite, cuando empiece a tomar color, añadir el bacon, (reservar unos pocos para el gratinado), dejar que se dore.

Añadir las coles bien escurridas y saltear.

Echar la leche evaporada, la mostaza, salpimentar y poner un poco de nuez moscada.

Retirar del fuego y añadir un poco de queso rallado, mezclar.

Poner en una fuente de horno, cubrir con el resto de queso y los taquitos de bacon que teniamos reservados.

Gratinar unos 12 minutos hasta que el queso esté fundido y el bacon crujiente.

Servir al monento.