CHIPIRONES AFOGADOS
Ingredientes
500 kg de chipirones
1 cebolla morada
1 cebolla blanca
1 pimiento verde
3 dientes de ajo
1 cayena (opcional)
1 chupito de ron
1 chupito de vino blanco
2 hojas de laurel
sal y pimienta
aceite virgen extra
Preparaci贸n
Limpiar los chipirones y salpimentar.
Trocear los ajos, las cebollas y el pimiento en trozos peque帽os.
Poner en una cazuela un chorro de aceite de oliva virgen extra y rehogar los ajos y las verduras , dejarlas a fuego lento hasta que est茅n bien pochadas.
A帽adir el ron y el vino, dejar evaporar el alcohol.
Echar a la cazuela los chipirones, el laurel y la cayena y dejar cocer 25 minutos a fuego lento.
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