CHIPIRONES AFOGADOS


 

Ingredientes

500 kg de chipirones

1 cebolla morada

1 cebolla blanca

1 pimiento verde

3 dientes de ajo

1 cayena (opcional)

1 chupito de ron

1 chupito de vino blanco

2 hojas de laurel

sal y pimienta

aceite virgen extra


Preparaci贸n

Limpiar los chipirones y salpimentar.

Trocear los ajos, las cebollas y el pimiento en trozos peque帽os.

Poner en una cazuela un chorro de aceite de oliva virgen extra y rehogar los ajos y las verduras , dejarlas a fuego lento hasta que est茅n bien pochadas.

A帽adir el ron y el vino, dejar evaporar el alcohol.

Echar a la cazuela los chipirones, el laurel y la cayena y dejar cocer 25 minutos a fuego lento.

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