GALLETAS DE CANELA

 INGREDIENTES:

60 gr de azúcar

1/2 cucharadita de canela

3 tiras de limón

120 gr de mantequilla fría en trozos

1/4 de cucharadita de sal

170 gr de harina de repostería

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180ºC.

Forrar 2 bandejas de horno con papel de hornear y reserva.

Poner en el vaso de un robot, el azúcar, la canela y la piel de limón, y pulverizar unos 15 segundos a máxima velocidad, con una espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añadir la mantequilla, la sal y la harina y mezclar bien.

 Retirar la masa y formar las galletas. Si no tenéis un galletero, podéis poner la masa sobre un papel film, y formar un rulo, cortar en rodajas.

Colocar las galletas en las bandejas y hornear a 180ºC durante 10 minutos, hasta que la galleta esté ligeramente dorada por los bordes.

Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Conservar en una lata o un recipiente hermético.