SOPA PORTUGUESA

INGREDIENTES:

1 cebolla grande

4 dientes de ajo

2 patatas grandes

1 col pequeña

1 hueso de jamón

1 trozo de chorizo

PREPARACIÓN:

Sofreír en una cazuela, la cebolla partida en trozos, los ajos laminados en un poco de aceite.

Cuando esté la cebolla, añadir las hojas blancas de la col partidas en trozos y reservar las hojas verdes.

Una vez esté todo rehogado, añadir la patatas chascadas en trozos, cubrir con agua caliente, el hueso de jamón, el chorizo, un poco de sal, cuidado que el jamón ya aporta. Dejar cocer 40 min.

Cortar las hojas verdes que teníamos reservadas en tiras muy finas.

Pasado el tiempo de cocción, retirar el hueso de jamón y el chorizo, meter el túrmix en la cazuela y triturar la sopa, si queda gruesa, añadir un poco de agua.

Ya triturada, añadir la col en tiras finas y dejar cocer 5 min.

Cortar el chorizo en rodajas, añadir a la sopa, y rectificar de sal.

Servir calentita.