HUEVOS TURCOS

 INGREDIENTES:

4-6 huevos

1 cebolla

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

2 tomates

queso rallado mozzarella

orégano

pimentón

aceite virgen extra

PREPARACIÓN:

Cocer los huevos, pelarlos y reservar.

En una sartén con un poco de aceite, echar la cebolla y los pimientos partidos en juliana, salar y dejar a fuego medio hasta que estén tiernos.

Hacer rodajas el tomate y poner encima de los pimientos y cebolla, salar y espolvorear con un poco de orégano, poner encima de cada rodaja de tomate, un puñado de queso y encima una mitad de huevo cocido, así con el resto de las rojas de tomate.

Echar encima de los huevos un poco de pimentón y otro puñado de queso.

Tapar la sartén y dejar cocer a fuego lento 15 minutos, hasta que se derrita el queso.

Espolvorear con orégano y servir caliente.