MILHOJAS DE SOLOMILLO CON MANZANA Y SETAS
INGREDIENTES:
- solomillo de cerdo ib茅rico
- manzanas golden
- 2 setas grandes por persona
- vino de Oporto
- mermelada de fresa
- sal y pimienta
- aceite
- az煤car
PREPARACI脫N:
Hacemos medallones el solomillo bien finos.
En un poco de aceite los hacemos a la plancha salpimentados, y los reservamos.
La manzana la pelamos y descorazonamos, hacemos rodajas y la pasamos por la sart茅n vuelta y vuelta.
Hacemos lo mismo con las setas.
Para la salsa hervimos 3/4 de vino, con 250 gr de az煤car, y 2 cucharadas soperas de mermelada, lo dejamos reducir hasta obtener una salsa espesa.
Montamos el plato, primero ponemos un filete de solomillo, una de manzana, y una seta, despu茅s otra de solomillo, otra de manzana, y otra de seta, y por 煤ltimo una de solomillo, salseamos por encima y decoramos con aceite de perejil.
Muy bueno.Una receta para quedar bien en unas fechas especiales ,yo repito plato para esta noche vieja de lo buena que esta
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