CARRILLERAS DE IB脡RICO CON MIEL AL OPORTO
INGREDIENTES:
-12 carrilleras de cerdo ib茅rico
-1 copa de Oporto
-1 vaso de caldo de carne
-1 ramillete de plantas arom谩ticas
-sal y aceite
-vinagre de jerez
-miel
PREPARACI脫N:
En una olla echamos el vino y dejamos que vaya reduciendo.
Marcamos las carrilleras, salpimentadas y pasadas por harina en una sart茅n con un poco de aceite.
En la olla, a帽adimos el caldo de carne, las plantas arom谩ticas, las carrilleras,( ya marcadas), 1 cucharada de miel, sal y un chorro de vinagre.
Dejamos cocer 20 minutos.
Sacamos las carrilleras y dejamos la salsa al fuego hasta que quede reducida.
Emplatamos las carrilleras salseando por encima y acompa帽amos con unas verduras al vapor.
La carne se deshace en la boca,deliciosa receta.
ResponderEliminarinvit茅 a unos amigos a cenar y les hice esta receta...simplemente exquisita!
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