CORVINA AL HORNO

INGREDIENTES:

-1 corvina grande

-2 cebollas

-4 dientes de ajo

-vino blanco

-2 limones

-pan rallado

-aceite

-sal

PREPARACIÓN:

Una vez limpia la corvina y escamada, se lava y se seca. Se le hacen unos cortes en el lomo, se sazona, se rocia con limón, y se coloca en cada corte una rodaja de limón, y se coloca en una fuente de horno. Colocamos alrededor las cebollas partidas en juliana fina, y rociamos con un chorro de vino blanco. Ponemos una sartén con aceite y freimos los ajos laminados, cuando se doren un poco, vertimos estos con el aceite caliente por encima de la corvina, y espolvoreamos con el pan rallado, lo metemos en el horno precalentado, a 180º C, durante 30min, apróximadamente(depende del tamaño de la corvina), lo regamos de vez en cuando con la salsa.

Le tuve que quitar la cola y la cabeza porque no me entraba en la bandeja.